Se restaurer à Megève
Le restaurant traditionnel des fermes de marie
Un lieu à la décoration rustique chic savoyarde.
Une cuisine avec des produits frais et travaillés.
Ne pas manquer le buffet de dessert.
La Ferme de mon Père
Nano Caffé Megève
Une envie de pizza, d’un plat italien !
Situé sur la Place du Village.
Recette de cuisine
Un plat typique savoyard à découvrir ou redécouvrir : le farcon savoyard !
-1,5 kg de pomme de terre à purée
-300 g de pruneaux
-1 cuillère à soupe de farine
-2 œufs
-33 tranches de lard fumé coupées très fines pour tapisser le moule
-Huile de tournesol pour tapisser le moule
-1 cuillière à soupe de crème fraiche épaisse
-Poivre-sel (peu car le lard fumé est déjà salé)
Râper les pommes de terre et les mettre dans une passoire en les pressant pour les assécher.
Pendant ce temps, huiler le moule à farcement et le tapisser de tranches de lard fumés, elles doivent dépasser du moule afin de les replier pour enfermer la préparation.
Dénoyauter les pruneaux qui doivent rester entiers.
Dans un récipient, mélanger les pommes de terre râpées et pressées, les pruneaux, la farine, les œuf et la crème fraiche.
Remplir le moule tapisser des tranches de lard fumés avec le mélange obtenu.
Replier les tranches de lard et en ajouter par-dessus si nécessaire afin d’enfermer la préparation.
Faire cuire au bain marie au four 180-200° pendant 4h.
« Bon appétit »